Elevage de Salmonidés sur eau de source, du géniteur au produit transformé. Truites Arc-En-Ciel, Truites Fario, Ombles de Fontaine et Ombles chevalier.
Elevage sur eau de source avec un aliment Label Rouge. Aucun traitement chimique, ni antibiotique n’est utilisé durant les phases d’élevage.